豆沙开口酥的做法

澳门皇家 2019-08-29

给传统的酥皮月饼,做一个小小的手术,就变成了开口酥,词穷就瞎扯几句凑凑字数。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用盛京棋牌料

  • 油皮:
  • 中粉 100克
  • 猪油 35克
  • 糖粉 10白金会克
  • 水 45克
  • 油酥:
  • 低粉 90克
  • 猪油 45克
  • 馅料:
  • 豆沙馅 300克

做法步骤

1、油皮材料混合揉成团。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜松弛30分钟

2、将豆沙馅均分成3欧博平台0克每个备用

3、松弛好的油皮和油酥分别均分成10个。

4、取一个取一块油皮包入油酥收口

5、然后擀开成牛开元棋牌白金会舌状

6、由下至上卷起来,剩余的也用同样方式做好,全部做好盖好保鲜膜松弛15分钟

7、松弛好取一个再次擀开

8、卷起来,剩余的也用同样方式做好,全部做好盖好保鲜膜松弛15分钟

9、取一个用手指从中间压下去

10、从左右两侧揪起来捏实

11、用掌心压扁,把最外面一圈擀的薄一点

12、取一个豆沙馅放入

13、右手拇指压着馅料,左手用虎口往上推皮

14、将馅料完全包裹住

15、收口向下,用锋利的小刀在顶部均切上3刀

16、全部做好放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤25-30分钟即可

17、取出完全放凉后,密封保九乐棋牌存!

18、成品

19、成品

20、成品

小贴士

在切皮的切的越深,成品开口就越大。 表面也可以刷蛋液在进行烘烤

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